探访武义茶文化

探访武义茶文化

早春三月，听说故乡浙江省武义县的有机茶已开始采摘了，便忍不住拉上三五好友，翻山越岭数小时登上了海拔800米、方圆八百里生态自然保护区内的牛头山，这里便是更香有机茶业公司的有机茶园之一。丽日下、清风里，千亩连绵的茶园把一座座山头装扮成一个个轻盈、灵动、温婉的绿衣少女，在绿色的地毯上轻歌曼舞。

茶歌儿悠悠，园回路转，绿意更浓。三三两两的采茶姑娘，手提小竹篮，像蝴蝶般轻盈地落在绿丛中。采茶姑娘们熟练地从茶树上摘下一颗颗茶芽儿，神情是那样的专注。

武义茶叶，是朴素的，是武义得天独厚的地理气候孕育，武义独特的山水滋养的。据了解，如今武义县拥有茶园11万亩。其中有机茶园两万亩，被誉为“中国有机茶之乡”。武义茶叶也因茶商们重质量抓品牌的经营思路风靡全国，走向国外。如较早开发有机茶的更香茶叶公司，以纯天然、无污染的有机茶吹响“绿色的经营和文化”号角，誉满京城。

武义人民的日常生活中更是无处不见茶。有客进门，不论远近生熟，必先香茶一杯奉上以助祛乏消渴，每次拿茶叶都得洗干净手，否则大人们便喝斥“天雷都要打你”。烧开水必定要放一两撮茶叶在内，夏日祛暑防暑，冬春抗伤风感冒病毒，至今武义人仍习惯称喝开水不叫喝水而叫喝“茶”。新生婴儿，也要用茶叶和白米缝成一个小红布荷包佩在身上，能定惊、驱邪，庇佑孩子平安……在过去缺衣少食、米贵如珠的年代，茶叶和纯净白米的同等地位，反映了武义乡民对茶叶的一种图腾膜拜。

我年轻时进茶厂工作，所有职工都是戒烟禁酒，工作时间戴口罩，指甲勤剪，很讲究卫生的。有一年秋末我去济南某茶庄结货款，当时茶叶销售不景气，货款难结。济南风大尘沙多，我们不习惯，天天洗澡，才保持穿着整洁。待了一个星期，茶庄老板不仅痛快结清款项，还预定了第二年的货。我们很惊喜，因为有许多人来了个把月都没结走一分钱。茶庄老板说：“济南人或来济南的人，大多灰头土脸脏兮兮的，你们每天都这么干干净净、清清爽爽，茶为洁物，你们那精神头儿果然有茶人的修养。有好的修养的人才能制好茶啊。”

后来我转行做别的生意，离开了武义茶园。月是故乡明，茶是家乡醇。虽然现代科学能解释武义茶为什么特别香醇，虽然现代文明向蛮荒进军的同时也卷走了许多纯朴的情怀。但，就像美国人遨游太空、登上月球，依然不能使中国人流传几千年的吴刚斫桂、广寒嫦娥美丽传说泯灭一样，在外闯荡总离不了武义茶在身边。独坐酌饮家乡茶，更多的是酌饮乡情。耳边常回响“我们坐在青青的茶园旁边，听奶奶讲茶的故事……”武义茶的故事太多了：神农氏尝百草日遇七十二毒，救了他的是茶叶。失明阿婆煮汤时天外飞来一叶入汤喝之复明的是茶叶……如今重回家园，回到魂牵梦萦的绿色茶园，怎能不好好尝尝家乡茶呢！

告别茶园，下山驱车直奔更香茶艺馆，欲将新火试新茶，诗写好年华。一进茶艺馆，扑面而来的不仅是阵阵茶香，更多的是浓厚的茶文化气息。茶屋不大，窗明几净，装饰古色古香倒也罢了，更难得门外车水马龙喧闹，门内却顿时雅静。琳琅满目的各色茶品，漂亮的各类茶具，无不透着匠心独运。更香的姑娘们娴熟轻盈地工作着，煮水、分杯、量茶、白汤冲之，茶叶在杯中翩翩起舞，汤静茶沉，叶芽慢慢伸展，盈盈亭亭如水中芭蕾，茶香四溢。茶客们静静地品茗，说话声不疾不徐，从从容容……

一切透着股优雅、静谧、祥和的味道，使人一进入便不知不觉斯文起来，举止不敢放肆。

与更香的工作人员论起，却原来个个是茶道中人，深通茶性。不仅对“茶果宴客”、“茶汤敬客”等茶文典故头头是道，且对茶叶提神、助消化、抗菌消炎、抗癌、抗辐射、降血脂血糖等保健功效也了如指掌。我闻道津津之余设问：如今高档茶叶动辄数百乃至上千元一公斤，是否与“最宜精行俭德之人饮”的茶道相悖？伊微笑道“茶宜常饮而不可多饮”，有道是健身何须膏方补，只需一天一杯茶。每杯取茶三克，每公斤可取三百余杯。以“俞得雨生”茶为例，此高档茶专取明前春茶一叶一心者制之，品质绝佳而量少，定价亦每500克五六百元，折算每杯茶所费用只需三元左右。而其他清明节后所产有机茶因产量较高，虽品质上乘，定价每公斤也只在二三百元间，每杯茶所费用只几毛一元而已。在武义的茶艺馆里消费，一般连茶果每人不超过20元。武义人卖茶提倡理性消费，要让人人都能喝得上好茶，拒绝糜费奢侈。

哦，好一个拒绝奢侈糜费，却原来是真的实惠，想来这也是武义茶畅销的缘故罢。轻言浅笑，茶香四溢，宛如时空飞逝，我又回到了童年时欢乐的茶园，那使人心灵熨贴的茶香，回味无尽甘美的茶叶花蜜，还有那段伴随种茶制茶成长的青少年时光。

忽然发现更香的姑娘们一个个都如当年的我们素面朝天，服饰整洁，不事浓妆，浑身透着武义山乡纯朴自然的美。原来，为了保持武义茶天然无污染的纯真，更香人不仅在茶园生产管理中不施用任何化肥农药和激素药物，就是从事采摘、加工、销售的工作人员都被严格要求不涂脂抹粉，不描眉画唇。就连洗手也只能用普通肥皂，不使用添加有香味剂的洗洁剂，怕的是玷染了茶的真味！

喝过茶的人，喜欢写茶。我也衷心祝愿家乡武义拥有更多有机茶园，生活环境更加美好，天蓝水碧，茶，更香！