欧洲茶非洲茶深圳人口味国际化

记者近日在深圳万象城reel百货负一楼一家不到10平方米的茶叶店发现，这里的茶装在一个个银色圆形的茶盒里。小店的营业员唐敏介绍，店里一共有80多种茶，除了中国的传统茶，还有来自欧洲、非洲、日本等地的茶叶。“这些外国茶叶和中国茶有着完全不同的口味。”唐敏说，外国茶中主要以花茶为主，是一种典型的加工茶，它的主要成分还是茶叶，但添加了香料或者干果等，“有的时候冲泡来喝，就像在喝一杯经过精心调制的杂果冰。”如今，在深圳一些茶叶店，来自非洲、欧洲、日本等的茶，以独特的口味和与众不同的制作工艺，成为人们传统中国茶外的另一种热门茶饮。

非洲茶：“零热量”的如意茶

非洲的如意茶，又称波斯茶。如意茶的名字来源于一种植物，据说全世界只有非洲开普敦北面一个叫Cedarberg的小山谷里生产这种天然的植物如意茶（Rooibos），人们用这种稀少的健康植物为底，制作了风味特异的非洲如意茶。

“这是我们不久前才引进的。它沿用制作果花香茶的方法，加入各种香料制成的。”聊起茶的话题，唐敏显得很兴奋。她告诉记者，这种茶冲泡后，有一种自然的淡淡的甜味和坚果味，非常适合老人和孩子日常饮用，而且，尽管这些茶的味道都有甜味，但绝对是零热量，因此担心长胖的女孩，可以放心地把这种茶作为饮料。

记者看到，这种非洲如意茶的口味有将近20多种。茶的外观呈红色，里面还有各种花草，有的还加入一些奶酪，名字也显得颇为奇怪。比如有一种叫做“奶酪饴糖如意茶”，茶里加入一块块小小的奶酪，打开盖一嗅，一股奶酪的甜香味扑鼻而来。还有的叫做“冰河世纪如意茶”，就是把柠檬草、薄荷、红花、橙子花等各种清凉的香料加入配制。冲泡后入口，在甜甜的果味之下，满口弥漫着一股说不出清凉味道。

非洲如意茶还有另外一种作用，将如意茶放入沸水中浸泡10后，取其汁液和蜂蜜、鲜柠檬汁混合，敷在脸上作面膜，据说有减压、去皱的功效。

欧洲茶：边喝边吃

来自欧洲的果花香茶，也是近年来中国茶饮世界的新军。记者观察了一下陈列在小店里的欧洲果花香茶，发现它们大都是天然水果加入花草和茶叶融合加工而成。据了解，这些欧洲果花香茶主要原料是红茶和绿茶，那些香气馥郁的佛手，清新酸甜的野橘，沁人心脾的香草，还有仙人掌、玫瑰等，都是制作果花香茶的原料。

在一款名为野樱桃红茶中，红色的茶叶里，粒状的野樱桃杂陈其中。冲上一杯，茶味中带有樱桃的果香和几丝微酸，与传统的茶味迥异。而且，还可以一边喝，一边品尝泡开的樱桃。“这些欧洲果花香茶就好像是一杯调好的天然果汁，如果加入一些冰块，就成了冰爽茶了，不仅解渴，而且营养丰富。”唐敏介绍，这种果花香茶包括了菠萝莓子绿茶、柠檬绿茶等二三十个品种。

日本茶：最注重营养

在深圳茶饮市场，日本茶的品种以绿茶为主，制作工艺相当考究。据介绍，在日本茶种的高级茶玉露和抹茶，茶园必须在茶叶采收前一个月覆盖遮阳棚布或稻草，避免阳光照射，让叶子贮藏更多叶绿素。

在深圳，记者看到超市和茶叶店销售的日本茶主要是玄米茶、抹茶、粉体绿茶、煎茶等品种。茶叶店的营业员告诉记者，日本绿茶强调健康，加工过程尽力保持原汁原味。“这种粉末状的茶，是粉体绿茶，采用特别的微粉技术制成。”营业员小姐拿出一盒绿色粉末，向记者推荐。

据了解，由于脂溶性维生素难溶于水，一般性的茶叶用沸水冲泡难以被吸收利用，茶的营养价值只能被人体吸收20％到30％，但这种粉末绿茶所含的营养价值却能够被人体全部吸收。“现在，这种粉末绿茶主要有大麦嫩叶粉、抹茶、粉体绿茶三个品种，除了冲泡后直接引用，还可以制作各种小点心。”