“茶与健康”国际论坛昨日开坛

“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”茶圣陆羽对饮茶健身早有论述。昨天，在2005中国（杭州）西湖国际茶文化博览会上，由中国国际茶文化研究会主办、娃哈哈集团协办的“‘娃哈哈’中国（杭州）茶与健康国际论坛”中，“饮茶有利于健康”得到最大限度彰显。来自国内外的专家介绍了当今世界茶与健康研究的最新进展，推广普及茶饮，提高人类健康水平。

省委常委、市委书记王国平，市人大常委会副主任李松春到会，全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长刘枫致开幕词。刘枫在开幕词中指出，自古以来，人们就知道饮茶有利于健康。通过这次“茶与健康”论坛，使茶界和医学界的人士，能够从中学到更多的知识，借鉴更多的研究成果。希望教育界的人士，在各级各类学校大力宣传饮茶的好处。希望茶界和企业界能积极开发生产茶饮品、茶药品、茶食品，使茶叶品成为最普及的绿色保健品。使社会上更多的人了解茶、喜欢茶，使“茶为国饮”深入人心，从而促进茶消费，推动茶产业，弘扬茶文化，造福八千万种茶人和几亿饮茶人。

中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，中国毒理学会食品毒理专业委员会主任委员韩驰，美国俄亥俄州医学院教授谢子健，浙江大学茶学系教授杨贤强等五位专家“坐镇”论坛，从各自研究的领域，以大量的实验和翔实的数据，详细地介绍了茶与健康的密切关系。

心血管系统疾病和癌症，被认为是目前影响人类健康的两大“杀手”。五位专家以大量的研究和临床应用，证明了饮茶对心血管系统有保护作用，能预防癌症的发生。陈宗懋院士介绍，最近在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45％。韩驰教授以各类数据为证，表明绿茶在防肿瘤试验中显示出具有较高的抑制率。谢子健博士通过试验，得出茶多酚和茶色素能保护心脏和提高心脏功能。杨贤强教授论述说，茶多酚可以调整血液中多种指标的水平，改善心脑血管系统，达到对疾病的防治作用。除以上两大功效外，专家在研究中还发现，茶叶还具有抗氧化、防衰老，提高免疫功能，降血脂、降血压，抗病毒，防辐射等作用，对人体健康具有多种功效。

在网上检索系统输入“茶多酚”三个字，不到一秒时间，得到的检索结果是58000多个。在论坛上，几位专家介绍，茶与健康研究是当今世界医药学研究的热点，医学研究的成果令医药及营养学家发出了“为了你的健康饮茶”的倡议，最近中外科学家不约而同地推荐茶为十大健康食品之一。

昨天的论坛济济一堂，专家的精辟论说不时博得在场听众的阵阵掌声。台下除了从事茶叶研究的工作人员外，还有浙大茶学系的学生，卫生医药行业的工作者，以及对饮茶兴趣浓厚的普通市民。“几位老师介绍了世界上最新的研究成果，拓展了我们的思路，对我们的学习和研究大有裨益。”听完讲座后，浙大茶学系学生任鹏激动地说。一位赶来听讲座的沈老先生说，自己平时一直在饮茶，但还真不知道茶对健康有这么大的功效，今天学到了不少，回去以后要向家人和朋友宣传介绍，多多饮茶。