茶艺师用心守护“阳春白雪”

在几乎被咖啡文化完全占领的快节奏都市生活中，茶文化，似乎有些阳春白雪、曲高和寡，而现代人，尤其是年轻人，也似乎很难有时间静下心来品茗叙情。

但就有这么一批人，他们以茶艺为职业，在用心守护这份“阳春白雪”的同时，也获得了很好的收益，看到了很美的前景。

茶艺师越来越热

“茶艺师目前非常热门，从业人员也是越来越多”，中国茶叶流通协会专门负责茶艺师一块的李永泉说，“全国茶馆有5万多家，光北京就有500多家，这些茶馆都在为招聘茶艺师而犯愁！”

“目前，市场对持有茶艺师等级证书的人才的需求非常强劲”，李永泉说。在采访过程中，一位茶楼的老板向记者发牢骚说：“我和茶艺培训机构比较熟，所以能招到比较好的茶艺师，但是怎么样留住他们却让人大伤脑筋。”

李永泉指出，茶艺师逐渐升温同它的职业性质息息相关——茶艺师是一项比较消闲、高雅的职业，从事这个职业的人都能从中获得比较高的职业满足感。同事，随着生活水平的提高，人们对品味的要求也越来越高，充满艺术气息的茶艺受到人们的追捧也就不足为奇了。

其实，就是在学习茶艺的人当中，也有很多不是为了从事这个职业才来学习，他们更多是要满足自己的兴趣或者增加一些文化底蕴。据一家茶艺培训学校的负责人告诉记者，每次办茶艺培训班，都有很多在校大学生热情参与，其中甚至有很多名牌大学的研究生。

收入同级别相关

目前茶艺师的收入基本不错，但收入随级别而变化的情况也比较明显。据李永泉介绍，初中级茶艺师的收入差不多在每月1000元左右，同时，一般情况下，单位都解决茶艺师的食宿。

高级茶艺师的收入就明显高了，“全国高级茶艺师不超过500人，待遇在每月3000元甚至更高！”李永泉介绍说，“有的茶艺师还能从茶楼取得提成，收入在几万都有可能”。

据记者观察，茶艺师还可能投资茶具取得额外收入。中国茶叶流通协会联升伟业培训部的汪总向记者展示了一把茶壶，当时他只花了几百块钱，但是他“使出来”之后，有人开价4000也买不走了。

不过，也有很多茶艺师对收入并不是很在乎，他们追求的就是一种满足感。一位茶艺师告诉记者说：“因为对茶的真心热爱，自己才在这一行钻研至今。我前些日子去日本，发现茶道和茶艺在那里非常受尊敬，一个专业茶艺师的身价相当于画家、钢琴师，所以我的目标就是将来能够成为专业茶艺师。”

基本素质要求高

李永泉说，就算学了高级茶艺师，也仅仅是学了一点皮毛，要当好茶文化的使者，不是件容易的事情。专业人士告诉记者说，一名茶艺师至少应该具备以下的素质：

首先，要懂茶，掌握丰富的茶知识。比如茶的品种、各类茶的主要生产场地、特性，懂得如何来鉴别茶，对中国古老的茶文化有一定了解。

其次，在懂茶的基础上要泡好茶，掌握泡茶的技艺。泡好一杯茶并非易事，要懂得如何选茶、择器、置水，要掌握好茶与水的比例、泡茶时间和浸泡程度。懂得了这些知识之后，还须用心去泡，因为茶汤的颜色、香气与滋味、口感，完全可能因为不同泡茶者的技法和感觉而不同。如果不是用心去钻研，而是按部就班地机械操作，很难泡好茶。

再次，要对中国的古典文化有所了解，唐诗宋词、书法绘画，了解了一些古代文化，再来理解茶文化，就能够触类旁通。

最后，茶艺师多少需要懂得一些插花的技巧、花语及不同风格的音乐等，最好再懂得一门外语，可以与其他国家的茶文化爱好者进行交流和沟通，也可以向海外人士介绍中国的茶文化。

“很多时候，茶叶只是一种载体，对于茶艺师来说，要能够运用好背景、服饰、配乐、演说等，来烘托出一种文化，让人们更加深切地感受茶、了解茶,让人们在浮躁、快节奏的生活中感受到宁静、淡泊的氛围。”一位茶艺师说。

晋升按部就班

李永泉说，虽然从事茶艺工作的人古已有之，但国家是在2002年才正式推出了茶艺师这一工种。在茶艺师的职业说明里面，其晋升之路规定得非常详细。

据记者了解，茶艺师共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个层次，目前国内的茶艺师已中高级为主，技师和高级技师寥若晨星。

具体来讲，经过正规职业培训或者在茶楼等地见习满两年的就可以取得初级证书；取得初级证书之后，再从事三年茶艺工作并得到正规培训，或者连续从事工作5年以上，甚至直接取得职业学校本专业毕业证书的，都可以取得中级证书；取得中级证书之后，经正规高级培训并工作三年，或者直接从事5年，或者取得大专以上学历都可以取得高级证书。而技师和高级技师的要求也与此类似，除了工作年限的限制以外，还要满足一定的培训或者学历要求。

选择正规培训学校

李永泉特别提醒，一定要选择正规的培训学校。他介绍说，选择一家培训学校时，一要看它的师资，二要看他的设备。

据介绍，各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上资格证书，另外级别的培训老师都至少要比培训级别高出一级才行。

培训学校还应有满足教学需要的标准教室以及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台，有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物。另外，采光及通风条件也要良好。

学校推荐：

中国茶叶流通协会联升伟业培训部

地址：马连道京鼎隆茶城

中国茶叶流通协会东方国艺培训部

地址：花市大街萃雅福地茶艺馆