苏州﹕咖啡与茶争宠

（中国茶叶在线tea提供）

据扬子晚报报导﹐喜欢喝茶的苏州人﹐最近又多了一种喜好﹕喝咖啡。而愈来愈多的咖啡馆﹐也大有和茶馆争宠的意味。

苏州人爱喝茶﹐投资数百万元的茶馆很多。然而﹐由于有名的茶馆生意过于红火﹐反倒让人感觉少了一种幽静﹐于是﹐迎合都市白领休闲需求的新潮咖啡馆﹐便开始在苏州的繁华地段出现了。这些咖啡馆动辄投资三四百万元﹐室内装饰豪华﹐宽敞舒适的环境和那些不经意的地方点缀上的绿色植物﹐给人一种回归自然的感觉。观前街是苏州市最繁华的地段﹐记者发现﹐不仅观前街区咖啡馆多﹐街区边缘地段﹐咖啡馆也很多。这些咖啡馆给人的直接感觉便是非常大﹑非常气派。十全街被称为茶文化一条街﹐如今﹐街上的大咖啡馆﹐生意的兴隆已直逼开了两三年的大茶馆。而在人民路上﹐一家经营石烧咖啡的咖啡馆开业虽仅有半年多﹐但已为众多都市白领钟爱﹐生意很是不错。

记者了解到﹐这些作为都市新宠的咖啡馆﹐大多现场烘焙﹐顾客虽然等的时间稍长一些﹐但却能品尝到咖啡的原味。有的咖啡馆﹐还向爱好磨咖啡的顾客现场讲解烘焙技术。不过﹐受历史悠久的苏州茶文化的影响﹐不少咖啡馆的经营方式﹐依旧类似于茶馆﹐顾客点了咖啡后﹐还可以免费品尝水果和小吃﹐尽情消磨时间。更多的咖啡馆﹐干脆将饮茶与饮咖啡完全结合起来﹐顾客既可以点咖啡﹐也可以点茶﹐茶的种类与名声在外的大茶馆相比也不见少。一位咖啡馆的老板对记者说﹐在苏州﹐无论经营什么﹐都要研究吴文化﹐因为吴文化在苏州的积淀太深厚。