茶乡新事

彭圣学段友超

山东省莒南县洙边镇是有名的“中国茶叶之乡”。近日来此采访，茶乡发生的新鲜事儿，令笔者惊奇不己。

书记成了“茶博士”

“人有人品，茶讲茶道。玉芽名茶，讲求的是无为自然。”真想不到，洙边镇党委书记李忠余谈起茶来头头是道，颇有见地。

李忠余也许与茶叶有缘，工作过的乡镇都产茶，在茶乡“当官”，不懂茶怎么行？李忠余决心变外行为内行，来指导茶叶生产。他连续10年订阅《中国茶叶》杂志，自学了《茶叶无性系繁殖》、《名优高档绿茶炒制技术》等专业知识，多次去杭州、安徽等地潜心学习种茶、制茶技术，拜专家教授为师。茶叶种植管理，采摘炒制、品茗论道，李忠余成了行家里手，指导茶叶生产更是得心应手。他在茶乡实施品牌战略，团林“松针”、“洙边”、“玉芽”等品

牌的茶叶夺得了“农博会”金奖、“中茶杯”二等奖等20个奖项，使“小茶叶”长成了“大产业”。茶农亲切地称他是“茶博士”。

茶农写起“茶日记”

“5月20日，今日雇请12名妇女采茶，采摘150千克，每千克鲜叶卖到了60元。这茶叶真成了金叶子啦！”翻开西夹河村茶农葛言昌的“种茶日记”，上面密密麻麻地记录着茶叶种植、管理、采摘等方面的内容。像葛言昌一样，洙边镇1600多名茶农养成了记“茶叶日记”的习惯。

过去茶农种茶、采茶、制茶，凭的是感觉，盲目性大，需要浇水时未浇水，不该追肥时又追施了肥料。就拿采茶来说，采早了，炒出的茶叶叶片嫩，口味淡；采晚了，炒制的茶叶色泽差。为了掌握茶叶的生长规律、习性，一些有心计的茶农便留意观察，将不同时期茶叶的生长情况等“茶事”记录在小本本上，这样日积月累，摸透了茶叶的“脾性”，茶农在管理茶园时便能“按需配餐”，适时采摘，不但投入少，降低了生产成本，面且制作的茶叶品质优、售价高、获利丰。

“茶花女”登橄撞枰

茗香苑里，茶香悠悠。围桌而坐，端杯品茗的客人一个个陶醉在美妙的清香氤氲中。伴随着美妙悠长的《古筝》乐曲，三位清秀的妙龄少女翩翩走上茶艺台，向客人们表演茶道助兴。

洗杯———掺茶———添水———敬茶，姑娘们的表演熟练、自然。“杯具内外洗干净，掺茶一钱最适中，加水凤凰三点头，雪化盖顶茶香浓。何须魏帝一丸药，且尽卢全七碗茶……”姑娘们的讲解，赢得了人们的阵阵掌声。

为吸引更多的客商前来洙边洽谈生意，镇投资建起了“茗香苑”茶庄，集制茶、品茶、经营于一“苑”，实行一条龙服务。镇上还选了满腔热情素质好、文化水平较高的制采茶女到杭州等地接受培训，学习茶道表演。客商来洽谈生意时，“茶花女”便登台表演茶道。客人边品茗论茶，边欣赏茶艺，在这温馨高雅的气氛里，一笔笔买卖谈成了，一个个合作意向定下来……