“更香与养生”特别报道

2010年6月18日下午，由北京青年报社、中国营养学会和北京中医药大学主办，北京更香茶叶有限公司承办的“弘扬正确养生传播科学营养——‘张悟本现象’专家研讨会”在更香茶楼梅花厅隆重召开。

国内外权威营养科学家、中医食疗养生专家、传媒专家、北京更香公司及北京博人堂科技公司领导出席了会议，就如何避免张悟本伪科学现象，弘扬正确养生，传播科学营养展开热烈讨论。北京电视台“食全食美”栏目、北京青年报、北青网、千龙网等媒体参与报道。会议由北京青年报副刊部“饮食主义”版编辑魏世平主持。

中国营养学会原理事长、曾在联合国粮食总署任营养顾问的葛可佑认为：“张悟本现象”的出现有其必然性。他呼唷由政府牵头，整合媒体、专家来向公众宣传正确、通俗的养生知识。并指出，由我国100多位营养专家参加编写的《中国营养科学全书》，是经的起检验的养生参考书。

北京中医药大学教授、中国食疗养生专业的创始人、被称为中医养生的泰斗翁维健认为，国家需出台相关法律法规制止“张悟本现象”。翁老年近八旬，仍红光满面，身体健硕。他透露自己的养生秘诀就是遵循中医养生的精髓：阴阳平衡。食疗养生应该在平衡饮食的基础上，因人而异，因时而异。并强调养生应以防为主：“上工不治已病治未病”。

北京更香茶叶有限公司俞学文董事长提出“茶也分阴阳”。传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。一般而言，铁观音属于凉性茶，乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。

俞董事长指着专家面前的茶杯说，杯中的余氏养生茶就是按照中医阴阳理论研制而成的。关于养生茶的来源，还有一个小故事。浙江省武义县俞源村，是一个“长寿村”，当地90多岁老寿星众多。后来发现，长寿村的长寿秘诀主要因为当地人经常饮用一些草药和野茶。一个偶然的机会，一位民间著名的老中医向俞学文董事长推荐了这些天然草药及配方。后来，公司买下了这个配方，通过精心研制，将茶与这些天然草药有机结合，并且反复论证，最终开发出了俞氏养生茶。

俞氏养生茶集茶和中草药于一体，通过“茶借药力，药助茶功”的协同作用，调节人体的阴阳平衡，具有减肥、美容、调节睡眠、益寿延年等功效。

谈到养生，俞董事长还认为：目前国内养生无根基，很多食品安全难以得到保证。原汁原味纯天然的绿色食品才是养生的基础。一直以来，更香公司始终以有机茶为主打产品，将健康、安全的产品奉献给广大消费者。

北京博人堂科技开发有限公司高级顾问于静涛教授很赞同翁老所讲的中医养生理论。他正是根据中医的平衡阴阳，护胰养生原则，带领博人堂专家组研制出了中医辅助降血糖的“葆元茶”。于静涛教授指出，II型糖尿病患者本身胰岛功能并未完全衰竭，只是由于各种因素导致胰岛功能紊乱，使血糖增高。这些病理病因恰与中医所讲的阴阳失调理论吻合。“葆元茶”以水为载体，由山药、麦冬、知母、地骨皮、绞股蓝等中草药经特殊工艺制成，以猪胰粉为药引，使葆元茶直入足太阴脾经，修复自身胰脏分泌胰岛素以调节血糖，有目的修复胰脏，自然事半功倍。

于静涛教授以自身体会和众多病例事实证明，众多II型糖尿病患者及血糖偏高人群服用博人堂牌葆元茶后，效果良好，起到平衡、调节、稳定血糖的作用，让糖尿病人改变以往治疗习惯，少用药、甚至不用药平衡血糖，杜绝并发症的发生，同时也是亚健康人群预防糖尿病的一种营养保健食品。

“博人堂”始于1903年光绪年间，是个中医世家，经四代沿传已有107年历史。博人堂总经理张晓芳特意将“葆元茶”赠送给与会的专家们。

其他的营养学家、养生专家和传媒专家们也都各抒己见，就会议主旨从不同方面发表自己的看法。当部分专家认为“张悟本现象”主要责任在于媒体时，现场传媒专家表示媒体应承担责任，主要在于缺乏专业的监督机制。因此建议成立一支关于营养和养生的专家委员会，并培养专家型记者，进而确保媒体上刊发和播出的内容进行界定和核准，保证传媒的权威性和公正性。

会歇期间，与会专家欣赏了由更香茶艺表演队表演的精彩茶艺。太极之气传壶之力气，自然之茶在自然之水的雾气中弥香。茶道与养生，传递了中华民族又一种源于生活、传于民间的养生之法。

会议最后，所有与会者都达成一致：在座的无论专家学者还是企业家，都要有社会责任感和道德责任感，坚决制止“张悟本伪科学现象”，弘扬科学的营养理念，传播真正的养生真谛。