北京青年报【晓芳说茶】 团圆时给家人们沏杯茶

出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员、北京更香茶叶有限公司副总经理。

大年三十，全家团聚，欢声笑语，其乐融融。忙活了一整年，终于可以放下一切，陪陪爸妈唠唠家常。此时此刻，如果用心泡杯好茶献给他们，家人一定会很满足。

今天，晓芳教您如何沏杯红茶。简单易行，便于操作。

1.功夫冲泡

冲泡方法：选择上好的正山小种红茶或祁门红茶，取3-5克置入白瓷杯中，然后冲入沸水，静置3分钟，先闻其香，再观其色，然后品饮。一杯茶通常冲泡4-5次，这种冲泡方式需细细品味。

所需器皿：白瓷功夫茶具、茶道组、品杯

选择红茶：福建的正山小种或安徽祁门红茶

水质选择：矿泉水或纯净水

饮茶养生：抗病毒、抗感冒，富含丰富的类黄酮、茶多酚等，清除自由基，抗衰老。

品茗感悟：在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使家人心情欢愉，放弃一切烦恼，超然自得。其实在简简单单之中，平平淡淡之时，可以真正享受生活的乐趣。

2.煮饮冲泡

冲泡方法：在餐前饭后饮茶时用，选择玻璃茶壶。壶内放茶数量视喝茶人多少或壶身大小而定。红茶入壶后可加入枣和清水（也可加玫瑰干花、柠檬或蜂蜜一起），一并煮沸，然后冲入预先放好奶的茶杯中，分给家人享用。也可在桌上放一碟糖、一壶奶，根据自己需要随意添加。

所需器皿：可直接加热的玻璃壶、茶杯

选择红茶：云南的滇红或湖北的宜红

水质选择：矿泉水或纯净水

饮茶养生：提神消疲、养胃促消化、利尿、消炎杀菌和解毒，补充维生素。

品茗感悟：在煮的过程，会散发和弥漫出浓浓的茶香，可以欣赏到浓郁带甜的香，醇厚鲜爽的味和红艳里透黄的色。在轻松自然的品茶体验中，我们发现红茶真的很迷人，生活真的很精彩。

鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。在春节期间，陪着家人，用心泡茶、用心品茗，您发现会有意想不到的收获。其实，生活就像杯中的红茶一样，浓醇、鲜爽、甜美。