清泉续水茶更香

清泉续水茶更香

陆羽的《茶经》里说:“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈，蒂如丁香，根如胡桃。……其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。……其地，上者生烂石，中者生栎壤原注:栎字当从石为砾，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。”如果不是来到“更香茶园”，之于茶的印象总是书页上那几句酸文假醋的“香茗如雀舌”之类的话。

苏东坡说:“从来佳茗似佳人。”这话是有根源的，据说唐朝人夸奖女儿家，正是用一个“茶”字，大约是暗合了茶叶娇嫩碧绿的色泽。翠绿欲滴的茶园，清新温润。摘几片茶叶衔在口里，微苦，回味若甜。携几片碧绿的茶叶戴在发间，鬓边别样景致。

正是清明才过，谷雨欲至的人间四月天。杏花，春雨，江南。浙江武义，更香茶园。明前茶，雨前茶，不知应品哪般。清淡的绿茶，不宜沸水冲泡，不宜加盖。在玻璃杯内倒入摄氏80至90度的热水，再放入茶叶，稍待片刻，细味慢品。看透明的玻璃杯中，碧绿的茶叶嫩芽在水中载浮载沉。

无茶不欢。这样的茶，只能约了知音同品。不造作，不骄矜，自然，纯净，好像对面而坐的那人。君子如水，知音如茶。逝者如斯，怕“流水年华春去渺”，那人却是“不离不弃，芳龄永继”，清泉续水茶更香