祁山白芽

产于湖南省祁东县大同市茶场。由祁东县农业局高级农艺师曾庆辉煌和技术员程寅生等创制这里自唐代开始种茶，清同治年间产“祁山毛尖”（又称白毛尖），本世纪80年代试制“祁山白芽”。

产地祁山山峦重叠，绵亘起伏，树木葱郁，云雾缭绕，土壤肥沃，年平均温度16.8℃，无霜期282天，年降雨量1387.1毫米，相对湿度85%以上，优越的生态条件使茶芽肥壮，持嫩性强。

鲜叶采摘以一芽一叶或一芽二叶初展为标准。经摊放，杀青，摊凉，揉捻，做条，提毫，干燥等工序加工而成。

成品外形条索紧细微曲，白毫满披；汤色清澈明亮，香气清高持久；叶底嫩绿明亮。