龙井茶叫冤“铅中毒”

（中国茶叶在线未知提供）

龙井茶真的“铅中毒”或对人体有毒害吗？许多专家和权威机构对此持否定态度，并要求媒体对此事应有客观、科学的态度，不要误导消费者。中国茶含铅量远低于外国茶现行的国家茶叶卫生标准是1988年制定的，要求铅含量的限量指标≤2mg／kg。近年来，这一标准不断受到专家的质疑，要求修改标准的呼声渐高。国家技术监督局茶叶检测中心受杭州西湖区政府的委托，对西湖龙井已作了5年的跟踪研究。据副研究员、办公室翁主任说，茶叶中含铅是个普遍的问题，5年来我们一直向卫生部门呼吁，无论是从科学的角度，还是与国际接轨，铅标准都应该改。中国茶叶学会理事长陈宗懋指出，我国大陆和台湾地区、日本、斯里兰卡、印度、英国、瑞典、德国的科学家都曾分析过各种茶叶中的铅含量。斯里兰卡曾分析过各国茶叶中的铅含量，中国茶叶铅含量是最低的。茶叶中铅的允许残留限量我国定为2mg／kg，而澳大利亚、加拿大为10mg／kg，日本为25mg／kg。与其他国家相比，我国现行茶叶卫生标准中铅的限量指标太严。

我们自己“挖墙脚”浙江省茶叶进出口公司办公室李主任说，龙井茶铅含量严重超标的事情经国内媒体一炒，英国已宣布暂停进口中国龙井茶，并要检测已出口到英国的中国茶叶的重金属含量，欧盟也迅速作出反应，正在采取类似措施。去年，国家技术监督局公布我国部分茶叶农药残留超标，欧盟就迅速提高农药限量指标。今年我们说茶叶铅含量严重超标，将来也许只针对中国茶叶检查重金属含量，中国茶叶的命运真令人担忧。

国内的茶叶经销商和消费者更是对所有的西湖龙井甚至带龙井字样的茶叶都采取了排斥的态度。据杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟介绍，上海、成都等地都有客户来退货，公司和茶农损失都很大。

上海市茶叶学会在给上海市技术监督局的一份报告中指出，上海本次被抽样的只是61个茶样，不是市场上的全部茶叶，而且，茶叶是冲泡饮料，不是单一的食品，食品检测方法不宜硬套在茶饮料上，因为它不符合实际消费方式。

茶水中究竟有多少铅，对人体又会有怎样的影响？这个问题目前说法不一，实际结果也有差异。假设茶叶铅含量为5mg／kg（超标1.5倍），如150毫升水中用5克茶叶（比常规用量高），铅在茶汤中的浸出率按30％计算，那么150毫升茶汤中铅含量为5微克／升。我国规定饮用水中的铅标准是50微克／升，是它的10倍；世界卫生组织和日本规定的标准是100微克／升，是它的20倍。因此即使按上述极端的假设情况计算，对饮用者也是安全的。

又据农业部茶叶质量检测中心鲁成银副主任介绍，他们日前进行了一项试验，将此次抽检的最高含铅量的4种龙井茶，用100度沸水沏1小时后，测定茶汤中铅含量，结果4种茶汤中均未测出铅。可见，尽管茶叶中铅含量较高，但这些铅不溶解于茶汤或者浸出率极微量，广大消费者尽可放心喝茶。摘自《西北信息报》

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