红碎茶

红碎茶是我国际茶叶市场的大宗产品，目前占世界茶叶的出口量的80%左右。

近30年代来，我国各种制法的红碎茶均有生产，现将我国几种制法红茶的品质特征介绍如下；

传统制法红碎茶

指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”、，后经发酵，干燥制成的。这种制茶产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品，碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀，因成本较高，目前我国仅很少地区生产。

转达子制法红碎茶

是指在揉切工序中使用转达子机切碎的红茶，设法所制的红茶，亦生产叶茶、碎裂茶、片茶、末茶四类产品，其中碎茶外形紧卷呈颗粒状，得实匀齐，色泽乌润或棕黑油润，内质汤色浓亮，香味浓较鲜，具有较强的刺激性，叶底匀齐红亮。成本较低，现在我国大部分国营茶场某厂都按比法生产。

（3）C、T、C制法红碎茶

是指揉切工序采用C、T、C切茶机切碎制成的红碎茶。C、T、C制法红碎茶无叶茶花色。碎茶紧实粒状，艳匀齐，是国际卖人较高的一种红茶。

（4）L、T．P制法红碎茶

是指用劳瑞式（LaurieTeaProcesser）的锤击机切碎的红茶，L.T.P茶无叶茶。碎茶颗粒紧实匀刘齐，色泽棕红，贝油润中低档茶显枯滞。香味鲜爽贝浓强，叶底红艳细匀，漂水进，散成细小粉末。