惠明茶

（中国茶叶在线未知提供）

据《景宁县志》记载：唐大中年间（847-859），景宁已种植茶树。咸通二年（861），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异，亦因僧名称惠明茶，迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”“兰花茶”。

明成化十八年（1482），惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5%，高的年份达3.5-4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75-90%，酸苦味占总量10-25%，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有“一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯茶韵犹存”的特点。民国4年（1915），由惠明寺村畲族妇女雷陈女炒制的惠明茶，被送到美国旧金山举行的，为庆祝巴拿马运河开通而举办的巴拿马万国博览会上，因品质特优，被认定为茶中珍品，荣获金质奖章和一等证书。惜在民国年间，一直处于农户零星栽植、粗放制作状态，仅为畲民兑换些许盐布，没有形成商品。

中华人民共和国成立后，人民政府重视地方传统名优特产的恢复和发展，从经济、技术上大力扶持惠明茶生产。1978年，《中国新闻》、《人民画报》、《民族画报》、浙江电视台、《浙江日报》等传播媒介向国内外介绍金奖惠明茶。中国茶叶研究所、浙江农业大学、省农业厅有关教授、专家通过现场考察调查，一致赞誉惠明茶“茶条肥壮紧结，色泽翠绿，银毫显露，汤色清澈明净，旗枪朵朵相列，滋味甘鲜爽口，形色味俱佳”，评为省优质一等名茶，载入《中国名茶》。1982年，在长沙举行的全国名茶评选会上，惠明茶名列全国32种名茶前茅，国家商业部颁发荣誉证书。1986年，列入国家农业部名特优商品基地建设项目，再次评为全国名茶。1991年，在国家旅游局和浙江省人民政府举办的国际茶文化节上，又评为“文化名茶”，获“名茶新秀”称号和荣誉证书、奖牌。

为了振兴畲乡这一历史珍宝，使惠明茶这一历史名茶、地方名品成为符合现代市场经营要求的商品，奇尔茶业公司在县人民政府的关心支持下，聘请专家，改良、开辟基地，吸取传统加工工艺精华，运用现代科技，进行创新，形成了特有的加工技术工艺，进行了规模化生产。奇尔牌惠明茶，取自己种植的茶叶，以自己特有的加工技术，用自己的专用包装，根据茶叶品质奇特、令人称奇的含义，注册“奇尔”商标，为方便顾客购买提供商品标识，自觉接受广大顾客的监督。众多的顾客反映：奇尔牌惠明茶，质量硬，信誉好，口味佳，越喝越爱。奇尔茶业公司在二000年还通过ISO9002国际质量保证体系认证，从而使惠明茶这一历史名茶、民族珍宝得到了空前的发展。