韩国茶食

在松花粉里加蜜和好以后﹐嵌在茶食板上取出的松花茶食﹐在黑荏子粉里加蜜和好以后﹐嵌在茶食板上取出的黑壬子茶食﹐在淀粉里加蜜和泡五味子的水和好以后﹐嵌在茶食板上取出的五味子淀粉茶食。

材料﹕ (黄豆茶食)

黄豆粉1杯﹐蜂蜜4大勺﹐绿豆粉1杯﹐蜂蜜4大勺﹐香油1大勺

做法﹕

(1)把洗净的绿豆和黄豆炒出来放在石臼里捣好并去除豆皮。

(2)再放在石臼里捣碎后﹐用筛子筛后做成豆粉。

(3)在两种豆里放蜂蜜和面﹐抹香油后，倒在茶食板上用于按紧做出形状的菜食。

材料﹕ (真荏茶食(白芝麻茶食))

荏 (白芝麻)1大勺﹐蜂蜜3大勺﹐

做法﹕

(1)把泡在水里的白芝麻去皮炒后﹐放在石臼里磨去皮再筛出来。

(2)在白芝麻粉里加蜜拌匀放在瓷器中再放入焖锅里焖出后﹐在石臼里捣至出很多油﹐放蜂蜜和成一个团。捣的时候要使之出很多油﹐才能发润泽并显得漂亮。

(3)真荏茶食因本身出很多油﹐不用在茶食板上抹油。

材料﹕ (黑荏子茶食)

黑荏子(黑芝麻)1大勺﹐蜂蜜2大勺

做法﹕

(1) 把泡在水里的黑芝麻去皮炒后﹐放在石臼里磨去皮再筛出来。

(2) 在捣好的黑芝麻粉里加蜜拌匀放在瓷器中再放入焖锅里焖出后在石臼里捣至出很多油﹐放蜂蜜和成一块儿。

(3)黑荏子茶食因本身出很多油﹐不用在茶食板上抹油。

材料﹕ (松花茶食)

松花粉1杯﹐蜂蜜4大勺﹐糖稀2大勺﹐香油1大勺。

做法﹕

(1)在松花粉里放蜂蜜﹑糖稀和面。

(2)在茶食板上抹上香油。

(3)把分好的面分割成栗子大小放在茶食板上后﹐用母指压好。