豆腐宴

黄豆是一种富含蛋白质的食品，而更香茶楼的豆腐宴所用的黄豆，全部来自浙江武义深山之中，没有任何价值污染，更不用任何化学肥料。利用空运而来的千岛湖矿泉水，有四十多年制作经验的老师傅掌勺，独特而又复古的制作方法，配上其它辅料或调料，更大限度地还原豆腐纯美本味和天然营养，使做出来的菜更是妙不可言。

还有其它像鲜汤剥皮笋、茶园农家鸡、鸿运香牌鸡、蜜汁火方、杭椒灰树花、高山笋焖肉等各具特色的江南特色菜。原料都是来自浙江南部山区高山之中。比如蜜汁火方，它的原料选购极具讲究，都是用金华两头鸟（猪的一种）前腿的中锋部位成菜。成菜色泽枣红、蜜汁芬芳、味甜而咸香，酥烂而甘鲜。又如：茶园农家鸡所用鸡都是饲养在茶园、竹林，不用人工饲养，因而它的肉质极其鲜嫩，汤质亮黄，香味诱人，营养价值很高。

总之，更香私房菜是原汁原味的江浙菜，口味咸鲜适口、清淡素雅，是时下健康饮食的理想去处。