宁红龙须茶：宽衣解带泡佳人

龙须茶产自江西省修水县宁红茶村，是一种经独特工艺制成的工夫红茶。因其制成后的成茶“身披红袍、外形似须”而得名“龙须茶”。制成的干茶形状像毛笔头，又像古时的红缨枪枪头，故又称“掌上枪”。又因为茶在杯中冲泡时，似菊花绽放，又称“杯中菊花”。

在清道光年间与“宁红”同时兴起。龙须茶选料讲究，制作精细，风格独特，品质优异。以往漫江各茶行（厂）每年要在出口的第一批优质“宁红”茶箱（俗称贡箱）里放5-24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，十分美观，产品畅销苏俄以及欧美各国。

龙须茶十分讲究选料，经过精细的制作过程，风格独特，是值得品饮的优质茶品。其采用一芽一叶或一芽二叶且芽头壮硕的芽叶为主，精选芽叶大小、长短基本一致的鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花等工序制作而成。

龙须茶的一大特点就是扎花，茶叶成型后，在其底部扎上白线，茶身用白、绿、黄、蓝、红五彩丝线扎成网状。制作时的“五花大绑”，像是披上了一层五彩外衣，待到要冲泡解绑时，犹如佳人“宽衣解带”。对于第一次解绑龙须茶的茶友们，可能会无从下手，直接用剪子剪开。其实解龙须茶的外衣很简单，只要找到茶叶底部的线头，从外到里依序轻轻拆解便可以了。从外到里，一件件去衣，顺序是红--> 绿--->黄--->白。最后，将底部的白色衣带留住，方便冲泡后欣赏龙须茶的美姿。

冲泡时龙须茶，最好选用盖碗或是大肚玻璃杯，方便欣赏茶叶的美态。迅速洗茶后，用沸水冲泡或闷泡皆可，并不会有苦涩的口感。若是喜欢茶味重些的茶友，不妨多浸泡一会儿。该茶风味甘甜香醇，汤色呈淡淡的橙黄色，因其茶黄素含量较高，也被称为“茶中的软黄金”。