如 何 泡 壶 好 茶

（中国茶叶在线未知提供）

1.先温壶,目的是要使茶壶毛细孔扩大。(建议用,不要有土味的宜兴壶,怎么知道有没有土味?先用热水倒入壶中,水倒掉后闻闻看有无腥辣味)。

2.低海拔的茶约放茶壶的1/4。高海拔的茶约放茶壶的1/5。等水沸腾后,降至90~95度,冲半壶,马上倒出茶水,顺便烫杯。

3.以高冲细流方式冲入宜兴壶,待约25~30秒,再倒入茶海,冲至5.6泡后,再增加秒数(约5秒),高海拔的乌龙茶至少要有6.7泡以上,这最基本的水准,闻闻香杯看是否有气清(杯底有无香味)质醇(茶喝起来柔润.滑顺.无锁喉.涩味)韵雅(茶的甘甜由喉咙至嘴巴,浓茶在嘴巴会化掉,苦则不会)香远(饮后口齿留香回久)。

绿茶类(碧萝春、龙井)，香片，生茶(毛茶或一分火)使用磁器泡比较好喝，因为磁器没有毛细孔。＊烘焙过的茶叶，在水沸腾时立即冲泡，容易破坏茶叶表皮，就无法表现茶叶本来的味道。

泡茶水温要看是什么茶叶而定

1.对于绿茶、龙井等不发酵茶,水煮沸后降至摄氏七十度左右的水冲泡，否则将破坏原有的维生素。

2.生茶(毛茶或一分火)(因为毛茶内含水分太多)宜用沸水至一百度水冲泡，才能把香味泡出来。