用茶掺食制品

在上古时代，茶是作为药用的，而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》称:"五谷为养， 五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气"，说明药食同源，历史上，我国民间也素有"药补不如食补"之说。所以说，用茶掺食作为菜肴、食品和膳食，自古以来就有的。

①茶食

将茶制造超微粒粉，再掺食加工而成的食品就更多了，现择要介绍如下。

茶糕点:既有糕点特色，可以作食充饥；又有茶叶本色， 帮助消化提神。目前，在我国已生产面市的有香茶饼、茶饼干、茶面包、茶叶面、茶羹等，这些糕点，对一些不爱食油腻、喜欢清香味的人来说更为适宜。

茶糖果:我国的茶糖果由来已久，目前应市较多的有:红茶奶糖、绿茶奶糖、茶胶姆糖等，这些茶糖，都具有色泽鲜艳、甜而不粘、油而不腻、茶味浓醇的特点。

茶饮料: 随着现代生活节奏的加快， 人们对饮茶的要求开始向"快速、简便"，且具"天然、营养、保健"功能的方向发展。因此，在提倡茶叶"清饮"的同时，不但有茶啤酒，茶汽水、多味茶问世，而且茶冰棍、茶雪糕、绿豆露茶等也应运而生。这种茶饮料，不仅能补充人体的生理需要，而且由于加入了茶叶微粉，还具有解渴、消暑、去腻、生津的作用。