安溪茶叶介绍

茶叶是安溪县支柱产业，长期以来，广大茶农培育出许多茶树优良品种，如铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、佛手、奇兰、肉桂、白牡丹等64个，其中不少是我国名、优、特、稀的茶树良种。铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等6个品种，1985年被定为国家级良种，佛手定为省级良种，近期又选育出省级良种杏仁茶、凤圆春等，安溪被茶业界誉为“茶树良种之宝库”。安溪具备“天、地、人、种”四大产茶要素，所产乌龙茶品质优异独特，驰名中外，是全国六大茶类中的佼佼者。

六大名茶

安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为"茶树良种宝库"。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：

●铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品，其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。

●黄金桂（黄旦）原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具"一早二香"的独特品质，1985年被评为全国名茶。

●本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。

●毛蟹原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。